Részletek
Midőn Dumasnál ebédeltem Doche, Dejazet, Mlle Leoni és többiek társaságában, jövet elhibáztam az ajtót és nem az igazit nyitottam. Meglepve állottam meg a küszöbön. A konyhában találtam magamat, és a szakács épen hatalmasan kavart valamely étek ingredientiákat egy lábasban. És e szakács köténynyel és felgyürt inggel, nem volt más mint maga Dumas, ki mikor kedves vendégei vannak, egy ételt mindig maga készít.
Bulyovszkyné Szilágyi Lilla, színésznő (1858)
Míg Olaszországban emigránskodtam, ez épen tizenegy évig tartott, abban a nagy szerencsében részesültem, hogy az öreg Dumas minden évben nálam töltött egypár hetet. (
) Ha nem dolgozott, akkor főzött, ez volt a szenvedélye. Legtöbbet adott a szakácskodásra. Egy nyársot talált fel, mely nem vízszintesen, hanem függélyesen forgott. Hidd el, mondá sokszor, e nyársra büszkébb vagyok, mint a Monte Christo regényemre. Nézzed, a tetejébe felhúzok egy kövér libát, a liba alá egy foglyot, a fogoly alá egy szalonkát, a szalonka alá egy fenyves rigót, a liba zsírja öntözi a vadakat
Teleki Sándor, a vad gróf (1879)
Gasztronómiai katedrális.
Daniel Zimmermann, Dumas-biográfus (1993)
Fontos alapmunka, s nem mellesleg egy könnyen olvasható igazi Alexandre Dumas-könyv ezúttal dArtagnan nélkül!
Harmath Csaba gasztronómus, a könyv szakmai lektora
A konyhaszótár hozzávalói: francia sárm, pikáns humor, csavargásokkal teli, kalandos múlt, pici cinizmussal fűszerezett irónia, áradó, romantikus stílus, féktelen mesélőkedv, farkasétvágy, gasztronómiai tudás, konyhai tapasztalat, kifi nomult ízlés és széles látókör. Ez a mű az európai gasztronómia Odüsszeiája.
Cserna-Szabó András író, a könyv szerkesztője
Hasonló könyvek, termékek